酸っぱ辛い！元気が出るスープ酸辣湯 レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
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1
豚肉は1cm幅に切り、分量外の醤油、酒、片栗粉少々（小さじ1/2ほど）を揉み込んでごま油少々をひいた鍋で焼き、取り出しておく。
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2
豆腐以外の材料を千切りにする。
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3
ごま油小さじ1を鍋にひき、生姜とネギを炒める。
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4
タケノコ、きのこも加えて炒める。豚肉を戻して水、酒、鶏ガラスープも加え煮る。
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5
黒酢、塩を加え、豆腐も小さく切って加える。好みの辛さまでラー油を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけとき卵を回し入れる。
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6
器に盛り、黒酢とラー油を添えて、食べる時に好みで加え、調味する。
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- サンラータン（酸辣湯）その他の中華スープ
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