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管理栄養士が提案！ガッツリだけどさっぱり！ワンランクアップの「黒酢酢豚」献立

ガッツリだけどさっぱり！ワンランクアップの「黒酢酢豚」献立 6提案

「黒酢酢豚」献立のコツ: 黒酢を使った酢豚は、いつもよりワンランクアップな仕上がり♪
一品でたくさんの食材が摂れるのも嬉しいですね。
さっぱりと甘めな味付けは、ご飯がモリモリ進みます。
残りの2品は、子供でも作れる簡単レシピをご紹介！みんなで楽しく夕飯の支度をしましょう。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

冷めても美味しい！たっぷり玉ねぎがポイント！

主菜: 黒酢酢豚

黒酢酢豚

よっちゃん4741さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: じゃがいもとエリンギのオイスターマヨ炒め

じゃがいもとエリンギのオイスターマヨ炒め☆

ゆず茶55さんのレシピからPickup！

つくったよ

343

汁物: 卵スープ

ねぎいっぱい中華卵スープ

やまねこ＠けせらせらさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: くたっとなるまで炒めた玉ねぎが、タレと豚肉とをよく絡ませてくれます。アツアツはもちろん、冷めても味がよく馴染んで美味しい一品です。
副菜のじゃがいもは、皮を剥かずによく洗い、大きめに切ってから火にかけると、手で簡単に皮が剥けますよ。火傷しないように、フォークなどでじゃがいもを刺して行うのがおすすめです。
オイスターソースにマヨネーズを加えると、濃度が高まり、食材に味がよく絡みます。

簡単献立その２♪

薄切り肉で揚げ時間短縮！

主菜: 黒酢酢豚

プチトマトの黒酢酢豚

とりあえず乾杯さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: かぼちゃのゴマ焼き

胡麻たっぷり！南瓜の胡麻焼き

chococco3215さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: キムチスープ

簡単、お手軽～豆腐とワンタン皮のキムチスープ

アルプスの乙女さんのレシピからPickup！

「簡単」献立のポイント: 薄切り肉を使えば、揚げ時間が短くてもOK！柔らかく仕上がるので、小さな子供でも食べやすくなります。プチトマトは最後に入れて、温まる程度に炒めるのが美味しいです。
すりごまの代わりに、粉チーズを振りかければ、洋風仕立てにもアレンジが出来ます。
汁物は、ワンタンの皮の食感が美味しいキムチスープを。煮込めば、とろみも出て、キムチの辛味と相まって、カラダが温まります。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

揚げない黒酢酢豚

主菜: 黒酢酢豚

揚げない。豚こまで黒酢酢豚

なっぱーーーさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ナムル

菜の花と人参ともやしのナムル

tukuyo93さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: ミルクスープ

冷凍野菜を活用☆中華ミルクスープ

ｆａｉｒｙ　ＴａｌｅさんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: 揚げずに丸めて焼いた豚肉を使ったレシピ。簡単かつ油も少量で済みヘルシーな仕上がりに。豚肉には、しっかりと下味を揉みこみましょう。
副菜のナムルは、作り置きにもおすすめ。すりごまを入れると味が良く馴染みます。
ミルクスープは冬野菜を使って。冷凍野菜はスープにそのまま入れるだけでOKなので、とても便利です。野菜は硬めに茹で、しっかりと水気を切ってから、ラップなどで密封し、小分けに保存しましょう。

節約献立その２♪

焼き豚&厚揚げでボリューム満点

主菜: 黒酢酢豚

焼き豚と厚揚げで黒酢酢豚風

tsuguminokonetaさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 青菜の白和え

青菜の中華風白和え♪

ゆぅふさんのレシピからPickup！

汁物: もやしとにらのスープ

生姜でサッパリ・もやしとニラのスープ

□うみ□さんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: 焼き豚と厚揚げを使った、ボリューム満点の一品。厚揚げは油抜きをすると、余分な油が落ちるだけでなく、味がしっかりと馴染みます。食材は大き目に切って。白菜やピーマン、もやしなどを入れても良いですね。
副菜には、ちくわを加えた青菜の白和えを。食材の水気をしっかりと切るのが美味しく仕上げるポイントです！手順にありる、電子レンジを使った豆腐の水きり方法は、時間のない時にはおすすめ。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

「豚肉×ねぎ」でスタミナUP！

主菜: 黒酢酢豚

☆黒酢酢豚☆

HALE.さんのレシピからPickup！

副菜: きくらげとこんにゃくのきんぴら

キクラゲとこんにゃくのピリ辛きんぴら風。

モモグラモさんのレシピからPickup！

汁物: 中華風みそ汁

にんじんとわかめのスープ‏

ゆっきー☆0113さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 薄切りトマトと、白髪ねぎを飾った、彩りの良い一品。ねぎには、豚肉に含まれるビタミンＢ2の吸収を助けてくれる働きがあり、疲労回復に効果的な組み合わせです。
副菜には、ピリリした辛さがアクセントのきんぴらを。チリフレークの代わりに、一味唐辛子などで代用してもOKです。
汁物は、通常のみそ汁を作る食材で、中華風にアレンジをしましょう。ごま油をひとたらしするだけで、ぐっと風味が良くなります。

栄養満点献立その２♪

本格派はこちら！

主菜: 黒酢酢豚

お野菜たっぷり黒酢酢豚

PanPan01さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ほうれん草のキッシュ

ほうれんそうとベーコンの簡単キッシュ風

coco.*さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 春雨スープ

白菜と春雨のスープ

キー子0914さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 野菜をたっぷりと入れた、本格的な黒酢酢豚です。
黒酢には豊富なアミノ酸をはじめ、クエン酸などの健康成分が豊富に含まれ、疲労回復や血液サラサラ、美肌効果などの様々な健康効果が期待できます。そのまま飲むのに抵抗がある方も、甘辛く仕上げた黒酢酢豚なら美味しく食べられそうですね。
副菜のキッシュは、耐熱容器を使った生地のない簡単仕上げ。酢豚が出来上がる時間に合わせて作りましょう。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

藤原朋未（ふじわらともみ）さん: 管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。

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