インゲンと豚肉のオイスターソース炒めレシピ・作り方

Name: インゲンと豚肉のオイスターソース炒め
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: インゲン 1袋（120gほど）; ○塩 少々; 豚肉（肩ロース薄切り） 100〜120g; △だし醤油 小さじ1/2; △片栗粉 小さじ1; △酒 小さじ1/2; △ごま油 小さじ1; 生姜 ひとかけ; 玉ねぎ 1/4個; □ごま油 小さじ1; □塩 ひとつまみ; □酒 大さじ1; ◎ごま油 小さじ1; ●鶏がらスープ顆粒 小さじ1/2; ●オイスターソース 小さじ1; ピーナッツ（カシューナッツ） 大さじ1〜2

約30分
500円前後

Madame yk

手軽な材料でサクッと作る中華風の炒め物です。

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材料（2人分）

インゲン 1袋（120gほど）
○塩少々
豚肉（肩ロース薄切り） 100〜120g
△だし醤油小さじ1/2
△片栗粉小さじ1
△酒小さじ1/2
△ごま油小さじ1
生姜ひとかけ
玉ねぎ 1/4個
□ごま油小さじ1
□塩ひとつまみ
□酒大さじ1
◎ごま油小さじ1
●鶏がらスープ顆粒小さじ1/2
●オイスターソース小さじ1
ピーナッツ（カシューナッツ）大さじ1〜2

作り方

1 鍋にお湯を沸かし、○の塩を入れ、インゲンを5〜6分柔らかなるまで茹で、ザルに上げて広げる。冷めれば4〜5cmに切る。玉ねぎは薄切り、しょうがはみじん切りにする。
2 豚肩ロース薄切りは一口大に切り、△の調味料を入れて揉み込む。
3 油を引かないフライパンで豚肉を焼き、色が変われば皿に取り出しておく。
4 フライパンに□のごま油を入れ、生姜を入れてから火をつける。油が回れば玉ねぎも入れ、□塩□酒を入れて軽く炒める。蓋を閉めて最も弱い火にして５分ほど蒸し煮にする。
5 茹でたインゲンを加え◎ごま油小さじ1を入れ、油が回るまで火を強めて炒める。
6 豚肉を加えて
●鶏がらスープ●オイスターソースを加えて炒めて仕上げる。
7 皿に盛って二つ割りほどに切ったピーナッツ（カシューナッツ）を振りかける。