やわらか〜いイカと大根の煮物レシピ・作り方

Name: やわらか〜いイカと大根の煮物
Total time: 15 min
Yield: 2〜4
Ingredients: ジョイクック 煮込み機能 Regular・MiniHeraFit; スルメイカ 2杯・1杯; 大根 1本・1/2本; お米のとぎ汁 適量・適量; A; ・めんつゆ 200ml・100ml; ・水 400ml・200ml; ・酒 大さじ4・大さじ2; ・みりん 大さじ2・大さじ1; ・醤油 大さじ2・大さじ1; ・砂糖 大さじ2・大さじ1; ・生姜 少々・少々

約15分

楽天出店店舗：Joycook（ジョイクック）公式SHOP

スルメイカが手頃な値段の時はチャンス！大根とイカの味がしみしみで体の芯まであったまります〜♪

みんながつくった数 1 件

材料（2〜4人分）

ジョイクック　煮込み機能 Regular・MiniHeraFit
スルメイカ 2杯・1杯
大根 1本・1/2本
お米のとぎ汁適量・適量
A
・めんつゆ 200ml・100ml
・水 400ml・200ml
・酒大さじ4・大さじ2
・みりん大さじ2・大さじ1
・醤油大さじ2・大さじ1
・砂糖大さじ2・大さじ1
・生姜少々・少々

作り方

1 大根は5cm幅に切って皮を剥き、面取りをして更に4等分のいちょう切りにする。
2 Joycookのスチーム鍋に1の大根を入れ、お米のとぎ汁をヒタヒタに被るくらいまで入れたら中火にかけ、沸騰したら10分程茹でる。
3 スルメイカは内臓と軟骨を抜き、胴と足に分けて胴は2cm幅の輪切りにし、足も食べやすい長さに切る。
4 Joycookのスチーム鍋にAの調味料を入れ、沸騰したら下茹でした大根と3のスルメイカを入れる。落し蓋をして中火で15分程煮込んだら出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ジョイクック　煮込み機能（鍋・ふた）

おいしくなるコツ

大根をお米のとぎ汁で下茹ですると、柔らかさが増し、味が染み込み易くなります。

レシピID：1310005956
公開日：2015/02/23

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カテゴリ: イカと大根の煮物簡単夕食夕食の献立（晩御飯）その他の煮物大根の煮物

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料理名: やわらか〜いイカと大根の煮物

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