簡単おいしい！ほたるいかと大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 注意！まず食べたいと思う日の、最低でも一日前に作り始めてください。（日にちが多ければ多いほど、よくしみて美味しいです）
2. 2 ほたるいかは、軽く水洗いし、水気を切っておく。
   大根は2～3cm幅の大きめのいちょう切りにしておく。
3. 3 ★の材料を鍋に入れ、火にかけ、煮立ったらほたるいかを入れる。
   ほたるいかが全体的に白くなりかけたら、さっと取り出す。（煮すぎると硬くなるからです）
4. 4 3の煮汁の中に大根を入れ、落し蓋をして15分ほど煮る。
5. 5 火を止めて、30～40分ほど放置して味をなじませる。
6. 6 いかを鍋に入れ、荒熱を取る。荒熱が取れたら、保存容器に移し、冷蔵庫で一日放置。必ず煮汁が具にかぶるような容器に入れて下さい。でないと、煮汁が具にしみこまないからです。
7. 7 一日放置したら、鍋に戻して火にかけるか、電子レンジで温めて、あつあつを召し上がれ。