自家製ダレの湯豆腐 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豆腐（今回は国産の高めの豆腐を使用） 300g
- 水（豆腐用） 500ml
- 出汁昆布（豆腐用） ３枚
- 塩 ２つまみ
- 出汁昆布（タレ用） ２枚
- 醤油 お玉１杯
- みりん お玉１杯
- 水（タレ用） お玉１杯
- 削り節 ４g
作り方
-
1
豆腐を大きめに切り、水で軽く洗います。
-
2
鍋に水と出汁昆布を入れて火にかけて出汁をとります。出汁が出てきたら豆腐と塩を加えて出汁昆布と一緒に10分程煮込みます。
-
3
別の鍋に出汁昆布、醤油、みりん、水を入れて沸騰させます。出汁昆布を取り出して削り節を加えたらタレは完成です。
- 4 仕上げに鍋から豆腐を取り出したら完成です。タレにつけてお召し上がりください。
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