シャトルシェフで♪大根と鶏ムネの炊き込み御飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 肉を小さめの削ぎ切りにして、塩、酒を揉みこみ、冷蔵庫内で半日程置いておきます。
2. 2 鍋に洗ったお米を入れて水を加え、30分程浸けておきます。
3. 3 肉を冷蔵庫から取り出して、室温に戻しておきます。
4. 4 鍋に薄切りにした大根と人参、醤油を入れ、蓋をして中火にかけ、沸騰したら、肉と浸していた酒を一緒に加えます。
   ※吹きこぼさないように注意しましょう。
5. 5 火からおろし、蓋をして保温容器に入れて保温します。
6. 6 30分経ったら、肉を取り出しておきます。
   ※熱くなっているので、火傷しない様に気をつけましょう。
7. 7 再度火にかけて、弱めの中火で2分程熱し、保温容器に入れ15分保温します。
8. 8 ふっくらと炊き上がった全体を混ぜ合わせ、蓋をして15分程蒸らします、
9. 9 お茶碗に御飯をよそい、肉を加え、お好みでお塩をパラパラまぶして頂きます♪