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豚ヒレ肉であっさり!回鍋肉!ご馳走です! レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2,3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
豚ヒレ肉であっさり!回鍋肉!ご馳走です!
  • 500円前後

豚ヒレとオリーブオイルでサッパリと。
でもボリュームも味もご馳走です。

作り方

  • 1

    キャベツは3,4cm角. に、ピーマン、ネギはざく切りにします。
    にんにくはみじん切りにします。

  • 2

    豚ヒレブロック肉を、厚さ1cm程度に切ります。余分な脂を落とし包丁の背で軽く叩きます。
    塩コショウをふります。

  • 3

    小麦粉を軽く振ります。振りすぎに注意です。付いているかどうかわからない程度で十分です。
    フライパンで焼きます。中火でじっくり焼き、表面に肉汁が出て来たら裏返します。

  • 4

    中火でじっくり焼いたら肉を一旦皿に取り出します。
    フライパンを洗い、強火にしてオリーブオイルを大さじ1を入れ、にんにくを炒めます。野菜をいれます。この時、キャベツは半分残します。

  • 5

    タレを入れ、軽く混ぜた後、焼いた肉と残しておいたキャベツを入れ混ぜ合わせます。最後にオリーブオイルを入れます。
    サッと炒めて完成です。
    炒め過ぎないようにして下さい。

きっかけ

豚バラだと重いので、豚ヒレで作りました。

おいしくなるコツ

タレは市販で十分です。他に手をかけましょう。
肉は弱火でじっくりと。
野菜は強火で。炒め過ぎない。
よく炒めたキャベツとサッと炒めたキャベツの食感を楽しみましょう。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > キャベツ
食材:
> 豚肉 > 豚ヒレ肉
食材:
> 豚肉 > 豚かたまり肉
目的・シーン:
今日の献立 > 夕食の献立(晩御飯)

レシピID: 1260005523

公開日:2014.10.08

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つくったよレポート 8件(8人)

レシピへのコメント

2件

キリンU
キリンU 2015.05.26 22:45

家族にも大好評なメニューを共有できるのでうれしいです。

楽天レシピ
楽天レシピ 2015.05.26 16:15

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

5月27日(水)のPickupレシピコーナーに、キリンUさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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