小松菜入りとろろ地粉盛りうどん。 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 地粉うどん １００ｇ
- 長いも ２～３センチ
- 小松菜 1株程度
- 刻みのり、刻みネギ ひとつまみ
- めんつゆの素（三倍濃縮） ３０～４０ｃｃ
- 水 2/3カップ程度
作り方
- 1 地粉うどんを規定時間湯で、冷水で絞め、水気を切り、刻みのりを飾る。
- 2 小松菜を３０～６０秒茹で、冷水で絞め、水気を絞ってざく切り。
- 3 長いもを擦りおろし、水で割っためんつゆの素に、２と刻みネギと一緒に加える。
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