高野豆腐de銀杏入り鶏バーグ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 鶏ひき肉 ２００グラム程度
- 高野豆腐 １枚
- 塩コショウ・白ゴマ ２～３つまみ
- おろし生姜 ひとつまみ
- 酒、みりん、醤油 ２０ｃｃづつ
- 砂糖 小さじ１
- 酒 小さじ１
- 大和芋（摩り下ろし） 小さじ１～２
- 玉ねぎ 小１個
- 銀杏 １４～５個
作り方
-
1
玉ねぎをスライスし、レンジで２～３分過熱する。
粗熱を取る。 - 2 高野豆腐を水で戻し、水気を絞って、細かめに千切る。
-
3
１と２とひき肉、大和芋、塩コショウ、酒小さじ１を粘り気が出るまで練る。
そして殻を剥いた銀杏を混ぜる -
4
食べやすい大きさに成形し、フライパンで焼く。
中火～強火。 - 5 両面に焼き色が付いたら、酒・みりん・醤油・砂糖・おろし生姜を加え、煮詰まれば完成。
- 6 白ゴマを振って、どうぞ。
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