カラメル状の砂糖がパリッ！絶品エリンギの甘味噌焼き レシピ・作り方
材料（４個 ／―人分）
- エリンギ ※カサの部分のみ使用 4本
- サラダ油 少々
- 赤味噌 小さじ1/2
- 砂糖 ４つまみ
作り方
-
1
エリンギのカサの部分のみを切り落とす。
※軸の部分は、今回は使いません。 -
2
フライパンにサラダ油を薄く塗って、エリンギを両面焦げ目がつかない程度に焼く。
※箸で摘まんで、柔らかくなったらＯＫです。 -
3
エリンギのヒダを上に向けてアルミカップの乗せ、ヘラなどを使って極薄く味噌を塗る。
砂糖を一つまみかける。
-
4
トースターやグリルで砂糖が溶けるまで焼いたら完成です。
※焦げやすいので火加減・加熱時間に注意して下さい。
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関連情報
- 料理名
- エリンギの甘味噌焼き
Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
料理と映画が中心のブログを毎日更新中
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エリンギのカサを使った、もっと食べたくなる味噌焼きです。