とろ~りヘルシー♪エリンギの豆腐グラタン レシピ・作り方

とろ~りヘルシー♪エリンギの豆腐グラタン
  • 約30分
  • 100円以下
ミルク白うさぎ
ミルク白うさぎ
とろける豆腐にキノコの旨味をプラスした豆腐グラタンです。たっぷりのとろけるチーズがこんがり溶けて香ばしい一品♪

材料(2~3人分)

  • 【 グラタン皿×1コ分 】
  • 絹豆腐 1丁
  • エリンギ 中1本
  • ※味噌 大1
  • ※マヨネーズ 大1半
  • ※パルメザンチーズ(粉チーズ) 大1/2
  • ☆ピザ用チーズ(とろけるタイプなら可) 大5~7
  • ☆マヨネーズ 小1
  • ☆パルメザンチーズ(粉チーズ) 3ふり
  • ☆ブラックペッパー(粗挽き) 3~4ふり

作り方

  1. 1 絹豆腐はキッチンペーパーの上に乗せてザルに乗せ、水切りする。

    →だいたい1時間位、置けば大丈夫です。
  2. 2 エリンギは2~3mm幅にスライスする。

    耐熱皿に乗せてふんわりラップで20~30秒ほど加熱する。
  3. 3 絹豆腐を潰し、※を入れて混ぜる。
  4. 4 エリンギの2/3を入れて混ぜる。
  5. 5 グラタン皿にグラタン生地を入れて平らにならす。
  6. 6 とろけるチーズをかける。

    途中、エリンギの残りの1/3を乗せて、再度とろけるチーズをかけてマヨネーズを絞る。

    次にパルメザンチーズ、ブラックペッパーを振る。
  7. 7 オーブンでチーズがこんがりカリッと色づいて、フツフツするまで焼いたら出来上がり。

    →うちでは、オーブンレンジの自動グラタン設定で焼き上げてます。

きっかけ

こってりだけどヘルシーなグラタンが食べたくて作りました。旬のキノコを入れて旨味をアップさせました。

おいしくなるコツ

エリンギはあらかじめレンジで下茹でしておくと安心☆ スプーンですくって、アツアツをどうぞ♪ 寒い季節にもおすすめです。

  • レシピID:1330013544
  • 公開日:2015/10/11

関連商品

あなたにイチオシの商品

関連情報

カテゴリ
豆腐グラタン100円以下の節約料理カルシウムの多い食品の料理エリンギ絹ごし豆腐
料理名
豆腐グラタン、キノコのグラタン、グラタン
ミルク白うさぎ
  • 最近スタンプした人

  • 最近スタンプした人

  • 最近スタンプした人

つくったよレポート(78件)

  • ゆとろん
    ゆとろん
    2021/01/31 20:21
    とろ~りヘルシー♪エリンギの豆腐グラタン
    豆腐の滑らかさとエリンギ食感よく味噌マヨでコクある美味しさ("⌒∇⌒")
  • おっしーくん
    おっしーくん
    2021/01/30 14:23
    とろ~りヘルシー♪エリンギの豆腐グラタン
    とても美味しかったです!
    わかりやすいレシピをありがとうございました♪
  • みこmikoキッチン
    みこmikoキッチン
    2021/01/29 20:18
    とろ~りヘルシー♪エリンギの豆腐グラタン
    美味し〜〜(^^) ヘルシーでいいですね〜
    次は他の野菜も入れて作ってみたいです!
  • jm13
    jm13
    2021/01/26 00:33
    とろ~りヘルシー♪エリンギの豆腐グラタン
    ヘルシーなのにおいしい!また作ってみます^^

このコメントを削除しますか?

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 3 件)
  • ミルク白うさぎ
    ミルク白うさぎ
    2017.01.20 16:20

    こちらこそ、特集ページでご紹介頂き、とても嬉しいです☆
    ありがとうございます♪

  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2017.01.20 14:57

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

    2017年1月20日(金)より、『旬のごはん』特集ページにて、
    コチラのレシピを掲載させていただきました。

    ▼『旬のごはん』特集ページはコチラ▼
    http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shungohan/

    通常時よりも多くのつくったよレポートが投稿される場合がありますが、
    ぜひご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

    引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします♪

  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2016.01.04 13:59

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    1月12日(火)のPickupレシピコーナーに、ミルク白うさぎさんと
    コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

おすすめの公式レシピPR

関連カテゴリ

関連する献立

おすすめの特集

もっと見る