めんつゆうどん●赤味噌風味の豚肉うどん レシピ・作り方
材料（１人分）
- うどん １玉
- 豚肉（薄切り肉） 100g
- 卵 １個
- ■出汁
- 水 １カップ
- めんつゆ（２倍濃縮） 1/4カップ
- 赤味噌 小さじ１強
- ■トッピング例
- ネギ（小口切り） 大さじ２
- 白髪ネギ 大さじ１
- 刻み海苔 大さじ１
作り方
-
1
●鍋に水１カップほど入れ、沸かす。（分量外）
●うどんを入れ、２〜３分煮る。
●湯をきり、器に盛る。
※湯切りの際の湯で、器をサッと温めると冷めにくいです。
-
2
●鍋に出汁を合わせ、沸かす。
●豚肉を入れ、５分前後煮る。（豚肉に火を通します）
●赤味噌を加えて混ぜあわせる。
-
3
●出汁をうどんにかける。
●卵を入れる。
●ネギ（小口切り）、白髪ネギ、刻み海苔をくわえてできあがり。
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