塩麹のシャキシャキ青菜炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
葉野菜は、洗い、端っこや根の部分を切り落とし、食べやすい大きさに切る。(５センチ程度)
葉と茎など分けておく。 - 2 モロヘイヤは、洗って、軽く茹でてから葉を落し茎を使う。茎を食べやすい大きさに切る。にんにくは皮をむき、粗みじん切りにする。
- 3 鉄フライパンに、米油をひいて熱してから、にんにくを入れて熱し、香りを出す。
- 4 小松菜や空芯菜、ニラの固い部分から炒め、油が回ったら、葉部分、モロヘイヤの茎を入れて炒める。塩麹、しょうゆで味付けして完成。
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ヒカポン
こんにちは、はじめまして。
料理は、あまり得意でない、ピカポンです。
調味料や砂糖を極力使わない料理で、美味しいと思ったレシピを載せています。
砂糖の代わりは、主にみりんです。
生姜が好きなので、よく食べています。
塩麹や甘酒は手作りしてます。
最近は、野菜干したり、蒸してます。
よろしくお願いします。
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