野菜たっぷり鍋 ～鶏がらベースver～ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
-
1
＜具材の準備をする＞
鶏肉は皮と身にわけ、一口大にする。
厚揚げはサイコロ状に6等分、にらは5cm長さのざく切り、えのきはに石突をとって二等分、なすは縦二等分にして乱切りにする。 - 2 にんにくと生姜はみじんぎり、プチトマトはヘタをとり、もやしは洗っておく。レタスは洗って手で大き目に千切っておく。
-
3
＜具材を炒める＞
鍋に鳥皮とにんにく、しょうがを入れる。中火にかけ、皮から脂が出るようにのんびり炒める。
皮がカリッとしてきたら、ごま油と豆板醤を加えて強火にしてあたためる。 -
4
残りの鶏肉、なす、えのき、厚揚げの順に加えて強火で炒める。
（なすとえのきにしっかり油がまわればOK） -
5
＜煮込む＞
水500mlと鶏がらスープの素を足して、掻き混ぜる。プチトマトと炒り白ごまを入れて蓋をし、沸騰するまで煮込む。 - 6 最後にレタス、にら、もやしを並べてのせ、蓋をする。煮立ったらすぐに火を止め、食卓に持っていけば、できあがり。
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日比埜和花
簡単・時短でつくれる料理を不定期に投稿してます。
これ、おいしい！ おもしろい！ らくちん！ などなど、ワクワクした気分になれるレシピをお届けしたいです。
ブログはじめました。（日比埜日記 http://plaza.rakuten.co.jp/nibinot/）
みっちりがっちりレシピブログではないですが、これまでに投稿したレシピのなかでも、おいしさ☆が光るレシピを掲載しています。ぶら旅にどうぞ
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我が家では余りものの餅を入れて焼き海苔をトッピングしました。