カリじゅわ油淋鶏レシピ・作り方

Name: カリじゅわ油淋鶏
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 鶏もも肉 2枚; ☆塩 ひとつまみ; ☆胡椒 0.1g; 片栗粉 大さじ3～4; 揚げ油 適量; ★砂糖 大さじ１; ★醤油 大さじ１; ★長ネギ 10g; ★酢 大さじ1/2; ★にんにくすりおろし 10g; ★生姜すりおろし 5g; ★鶏ガラスープの素 小さじ1/2; ★ごま油 小さじ１; ミニトマト 2個; 付け合わせの野菜 15～20g

約15分
300円前後

みち。

鶏肉は皮側を2度衣付けし揚げているので、外はカリカリ中はジューシーで美味しい油淋鶏です。タレにお酢が入っているので脂っこくなくさっぱり頂けます。

みんながつくった数 1 件

材料（2人分）

鶏もも肉 2枚
☆塩ひとつまみ
☆胡椒 0.1g
片栗粉大さじ3～4
揚げ油適量
★砂糖大さじ１
★醤油大さじ１
★長ネギ 10g
★酢大さじ1/2
★にんにくすりおろし 10g
★生姜すりおろし 5g
★鶏ガラスープの素小さじ1/2
★ごま油小さじ１
ミニトマト 2個
付け合わせの野菜 15～20g

作り方

1 鶏もも肉に☆の材料で下味をつけます。長ネギはみじん切りします。ミニトマトは半分に飾り切りします。
2 １に片栗粉大さじ3をまぶします。
3 フライパンに底から１～２cmくらい油を入れ中火で熱します。３の皮側に片栗粉大さじ1を2度付けし油の中に皮側から入れます。
4 きつね色になってきたら返し、中までしっかり火を通し、焼き色がついたら取り出し油をきります。
5 お皿にお込みの野菜(写真はレタス、大根千切り、人参千切り、紫キャベツ、枝豆、コーン)を盛ります。4を食べやすい厚さに切り野菜の上にのせます。ミニトマトを添えます。
6 耐熱皿に★の材料を入れ、電子レンジ500W30秒かけます。この香味タレは5の熱々にかけても、食べる直前にかけても美味しく頂けます。