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ねぎがたっぷりのタレがポイントになる油淋鶏。鶏肉はパリパリ派としっとり派で分かれるのではないでしょうか。あなたのお好みのレシピを見つけてみてくださいね。 迷いがちな中華献立での副菜もバリエーション豊かに。野菜や海藻を取り入れてバランスの良い献立を作りましょう。
油淋鶏に使う鶏肉は、塩麹に漬けてやわらかくしておきましょう。こうすることで、中はやわらかく、外はパリパリの食感になります。油淋鶏のタレは、早めに作っておくと味が馴染んで美味しくなります。 副菜にはわかめ、きゅうり、プチトマトの中華和えを組み合わせます。プチトマトときゅうりをスライスにして和えるだけなので、簡単に作ることができます。千切りにした生姜がアクセントの一品です。
油淋鶏と言えば、パリパリの食感が特徴ですが、パリパリに仕上げるには、しっかりと下味を付けた鶏肉に、片栗粉をまぶしてコーティングをすること。油は少ない量でも問題ありません。ちょっとしたコツですが、これだけで簡単にパリパリ食感の油淋鶏に仕上がります。 副菜にはかぶときのこの塩炒めを。かぶのうま味を存分に味わうため、シンプルな味付けにすると◎。 汁物にはワカメとパプリカの中華スープを組み合わせます。
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豚こま
2位
たけのこ
3位
にんにく
4位
豆腐
5位
煮浸し めんつゆ 醤油
6位
たけのこご飯
7位
トマトジュース
8位
水菜
9位
豚バラ肉 おつまみ 簡単
10位
1人