鍋一つで！蒟蒻とピーマンの牛肉巻き レシピ・作り方
材料（4人分）
- 牛薄切り肉 250g
- ピーマン 1個
- こんにゃく(あく抜き不要のもの) 120g
- しょうゆ 少々
- 片栗粉 大さじ1
- A 生姜 1かけ分
- A 水 1/2カップ
- A きび砂糖 大さじ1
- A しょうゆ 大さじ1
- A 白だし 大さじ1
- A みりん 大さじ1
- 大葉 2枚
作り方
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1
鍋は燕市の和平フレイズ様のホーローマルチポットを使用。生姜はおろし、大葉は千切りにする。
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2
ピーマンはへたと種を取り除き、2～3㎜の細切りにする。
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3
こんにゃくは約0.5㎝幅に切り、中央に切り込みを入れる。
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4
3にしょうゆをかけ軽く揉み込み、切り込みに片方を通して引っ張り手綱形にする。
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5
牛肉を2～3枚少しずらして置き、その上に2と4をおき、手前からくるくると巻く。
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6
巻き上がったら片栗粉をまぶす。
-
7
ホーローマルチポットにAを入れ加熱し煮たたせ、6の巻き終わりを下にしておき蓋をして約2分煮て、崩れないように返して蓋をし約2～3分煮る。
-
8
皿に盛り、大葉をトッピングする。
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