ゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1 畑のゴーヤを水９５０ｍｌにひたす
2. 2 １５分程度

   

3. 3 ２本で３１２ｇ

   

4. 4 生姜をすりおろす

   

5. 5 ５ｇ

   

6. 6 しめじを水７００ｍｌに浸し６５ｇ利用

   

7. 7 ゴーヤを水に浸す

   

8. 8 １６４ｇ豚肉を計測器に乗せる

   

9. 9 笊で水を通したゴーヤ２０１ｇをチャンプルに利用

   

10. 10 葱１０６ｇを刻んでしめじ６５ｇと水に浸す

    

11. 11 豚肉１６４ｇをラップに乗せる

    

12. 12 フライパンにオリーブオイル小匙１とすりおろし生姜５ｇを温める

    

13. 13 ０、２分弱火を通す

    

14. 14 豚肉１６４ｇをフライパンに乗せ中火を通す

    

15. 15 人参５０ｇをゴーヤ２０１ｇに乗せる

    

16. 16 フライパン豚肉１６４ｇにゴーヤと人参を入れ中火を２分通す

    

17. 17 塩小匙０、５と胡椒小匙０、５をフライパンに乗せ０、５分中火を通す

    

18. 18 酒小匙１をフライパンに濯ぐ

    

19. 19 キャベツ６７ｇを刻んで葱１０６ｇとしめじ４５ｇを水を通す

    

20. 20 フライパンに野菜を載せ蜂蜜小匙０、２を濯ぐ

    

21. 21 味醂小匙２をフライパンに濯ぐ（１８）酒小匙１の清酒

    

22. 22 醤油大匙２をフライパンに濯ぎ２、５分中火を通す

    

23. 23 味噌大匙１、５をフライパンに乗せ０、５分中火を通し味を整える