鶏ひき肉と大葉のれんこんはさみ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 れんこんは、厚さ5㎜ぐらいで、12～14枚の輪切りにします。水でさらしておきます。

   

2. 2 大葉は縦半分に切ってから、細切りにしておきます。

   

3. 3 ★印の材料を混ぜ合わせてタレを作っておきます。

   

4. 4 ボールに鶏ひき肉、しょうが、片栗粉を入れてよくこねます。

   

5. 5 手順4に手順2の大葉を加えてこねます。

   

6. 6 手順1のれんこんの水気をとって、片栗粉を全体につけます。

   

7. 7 手順6に手順5を挟みます。

   

8. 8 フライパンを熱して、ごま油を引き手順7を焼きます。

   

9. 9 手順8に焼き目が付いたらひっくり返してふたをして弱火～中火で7分程蒸し焼きにします。

   

10. 10 両面焼き目がついて中まで火が通ったら、手順3のタレを加えてひと煮立ちさせながらからめます。器に盛り付けて完成です。