【圧力鍋】「マルちゃんチャンポン」で野菜チャンポン レシピ・作り方
材料（３人分）
- ●生姜 ５ｇ
- ●キャベツ（または白菜） ２００ｇ
- ●豚うすぎり肉 １００ｇ
- ●玉ねぎ ５０ｇ
- ●人参 ５０ｇ
- ●塩麹 小さじ１
- ちくわ（またはかまぼこ） １１０ｇ（５本）
- ■冷凍イカ（鹿の子イカ） １００ｇ
- ■水 ２００ｇ
- ■塩 小さじ１
- ■酒 小さじ１
- 水 ４５０ｇ＋４５０ｇ
- 小松菜 ３本（１３０ｇくらい）
- マルちゃんチャンポン（麺＋スープ） 麺３袋＋スープ２．５〜３袋
- 白胡椒 適量
作り方
- 1 準備：生姜はみじん切り、玉ねぎは細切り、人参は短冊切り、小松菜は４ｃｍ幅に、ちくわは斜め４等分に、豚肉、キャベツは食べやすい大きさに切る
- 2 冷凍イカは■の水と塩を合わせた中に浸け、解凍されたら食べやすい大きさに切り、酒をまぶしておく
-
3
野菜スープを作る：
圧力鍋に、●を入れて中火で３分炒める
ちくわ、２を加えて１分炒める
- 4 水４５０ｇを加え、蓋をして３分（ピンが上がってからの時間）加圧する
- 5 加圧がおさまったら蓋を開けて小松菜、水４５０ｇ、付属スープを加え中火にかけて温める
-
6
麺を茹でる：
別鍋に湯を沸かし、付属の麺をお好みの固さまで茹で、しっかり湯切りをして器に盛り付ける
５の具（野菜）を盛り付け、スープを注ぐ - 7 お好みで白胡椒をふる
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yu.32
主婦（製菓衛生師）
夫・息子（管理栄養士）の３人暮らし
健康オタクが作る我が家の食生活のキロク
使用圧力鍋：テフロン加工のもの
砂糖：てんさい糖
塩：沖縄の塩
麺つゆ：２倍濃縮タイプ
酒：普通の料理酒
みりん：本みりん
醤油：丸大豆醤油
油：E.Vオリーブオイル・純ごま油（油の使用は最小限）
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