シャキシャキ玉ねぎと豚バラ肉で作る豚丼の具 レシピ・作り方
材料（３人分）
- 豚バラ肉 ４５０ｇ
- 生姜 １５ｇ
- にんにく（チューブ） １０ｃｍくらい
- 砂糖 大さじ４
- 醤油 大さじ３
- 酒 大さじ１
- 玉ねぎ １個（２００ｇ）
作り方
-
1
準備：豚バラ肉は食べやすい長さに切り、さっと熱湯をかけ余分な油や臭みを取る
生姜は千切り（またはみじん切り）、玉ねぎは薄切りにする - 2 圧力鍋に豚肉、生姜、にんにくを入れ、中火で３分炒める
- 3 砂糖を加えて４分炒める
- 4 醤油を加えて３分炒めたら火を切る
-
5
酒、玉ねぎを加えて菜箸でほぐしながらよくかき混ぜる
そのまま１０〜１５分置いて味を落ち着かせる（同時に予熱で玉ねぎに軽く火が入る） - 6 器に盛り付ける
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yu.32
主婦（製菓衛生師）
夫・息子（管理栄養士）の３人暮らし
健康オタクが作る我が家の食生活のキロク
使用圧力鍋：テフロン加工のもの
砂糖：てんさい糖
塩：沖縄の塩
麺つゆ：２倍濃縮タイプ
酒：普通の料理酒
みりん：本みりん
醤油：丸大豆醤油
油：E.Vオリーブオイル・純ごま油（油の使用は最小限）
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