なすと長芋のみそソース炒め レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 【準備】●の調味料を合わせておく（みそをみりんで溶いてからソースと合わせる）
-
2
なすは縦半分に切り、皮目に切り目を入れてから乱切りし、５分ほど水につける。
長芋は３ｃｍ幅に切り、皮をむいて４等分(十字)に切る。
-
3
ポリ袋に長芋、酒、醤油、片栗粉を入れてよくまぶす
-
4
フライパンになすを並べ、火にかける。こんがりと焼き目がつくまではさわらない。
-
5
焼き色がついたらフライパンをふってなすを端に寄せる。空いた所にごま油、長芋、生姜、ひき肉を加えてじっくり火が入るまで炒める
-
6
ひき肉の色が変わり、なすが柔らかくなったら、１の●調味料を加えて全体に絡ませる様に炒める
- 7 器に盛り、ごまをふり、ねぎをのせる
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yu.32
主婦（製菓衛生師）
夫・息子（管理栄養士）の３人暮らし
健康オタクが作る我が家の食生活のキロク
使用圧力鍋：テフロン加工のもの
砂糖：てんさい糖
塩：沖縄の塩
麺つゆ：２倍濃縮タイプ
酒：普通の料理酒
みりん：本みりん
醤油：丸大豆醤油
油：E.Vオリーブオイル・純ごま油（油の使用は最小限）
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