子供と取り分け♪マイルドな麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（４人分）
- ごま油 大さじ2
- にんにく（みじん切り） 1片
- しょうが（みじん切り） 1片
- 豚ひき肉 300g位
- 豆腐 1丁
- たまねぎ 1個
- 酒 大さじ2
- 味噌 大さじ1強
- オイスターソース 大さじ1
- 鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ2
- 片栗粉 大さじ1強
- 水 適量
- 淡口しょうゆ お好み
- ねぎ お好み
作り方
- 1 型崩れ防止のために、豆腐を食べやすい大きさに切って、軽く下茹でする。ざるに上げる。
- 2 ごま油を熱して、みじん切りしたにんにく、しょうがを入れ香りを立てる。豚挽き肉を加えほぐしながら炒める。火が通ってきたら、みじん切りしたたまねぎを加え炒める。
- 3 ２に酒、味噌、オイスターソースを加え更に炒める。１の豆腐と鶏がらスープの素を入れ、水を加える。水の量はお好みですが、具が軽く浸る程度。
- 4 出来るだけ豆腐を崩さないよう混ぜながら煮る。味見をして淡口しょうゆで調整する。水溶き片栗粉を少しずつ加え、とろみをつける。
- 5 器に移し、大人用にはねぎを散らす。幼いお子様へは麻婆丼にすると食べやすいです。
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- カテゴリ
- その他のひき肉
- 料理名
- 辛くない麻婆豆腐
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