タジン鍋で♪塩麹タラの酒蒸し☆柚子風味 レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
まめもにお
生タラを塩麹に漬け込んで、たっぷりのお酒で酒蒸しにしました。昆布の旨味がタラに染み込んで、柚子の香りで食欲増進！蒸すので、白菜とネギがたっぷり食べられますよ。
材料（2人分）
作り方
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1
生タラに塩麹を塗って、1〜2日漬け込みます。
-
2
タジン鍋に、そぎ切りにした白菜、斜め切りにした長ねぎを入れます。
昆布は、濡れ布巾で汚れを落とします。
昆布を入れたら、昆布の上にタラを乗せます。
-
3
型で抜いた人参、柚子の千切りを乗せます。
☆お酒と水を混ぜたものを、静かに注ぎ入れます。
蓋をして、弱火で10〜20分程度蒸します。
タジン鍋によって、時間を調節して下さい。 -
4
タラに火が通って、白菜が柔らかくなったら出来上がり〜♪
ポン酢につけて、お召し上がり下さい。
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関連情報
- カテゴリ
- たら
- 料理名
- たらの酒蒸し
まめもにお
楽天公認アンバサダー。(1.2.3期) 食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。飾り巻き寿司インストラクターの資格が有り、巻き寿司が得意です。簡単に作れて、見栄えが良いようなレシピを心がけています。
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