大根の甘辛醤油漬け～昭郎さん漬け～ レシピ・作り方
材料（約１０人分人分）
作り方
- 1 しょうゆ、酒、みりん、酢、ざらめを鍋に入れて火にかけます。ざらめがとけたら、そのままさまします。これが、調味液です。
- 2 大根、人参、きゅうりは食べやすい大きさに切り、しょうがは千切りに、山菜ミックスは、水分を切ります。全てをあわせて、１をいれます。
- 3 一晩漬けておくと、だいぶ水があがります。大根類と調味液をわけ、調味液だけを半分ぐらいまで煮詰めます。
-
4
調味液がさめたら、大根類と合わせ、もう一晩。この時間がおいしくしてくれます。
完成で～す。
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関連情報
- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 大根の漬け物
カズぶぅ
基本的にほっかほかご飯とあうものが大好きです。小さい頃に食べたものの記憶を頼りに、レシピを再現したりもしています。やっぱり育ってきた味というものは、大切だし、おいしいですよね。子どもにも、おいしく、かつ健康にも良いものを作るようにしていきたいですね。
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