アッサリだけどコクがあり美味！塩麻婆新じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 じゃがいもは皮を剥き一口大に切り水にさらし耐熱容器に並べ入れ～フワッとラップをし電子レンジで柔らかくなるまで加熱する（６００ｗで６分くらい）。

   

3. 3 長ネギの白い部分は１センチ幅の小口切りに～青い部分は粗みじんに、生姜・ニンニクはみじん切りに、赤唐辛子はヘタ・種を取り除き小口切りする。
   水溶き片栗粉は作っておき、★は混ぜておく。

   

4. 4 深めのフライパンにごま油を中火で熱し、３）の生姜・ニンニク・赤唐辛子を入れ香りが立つまで炒め～豚ひき肉を加えほぐすようにポロポロになるまで炒め合わせる（３分くらい）。

   

5. 5 続けて３）の長ネギ（白い部分・青い部分）を入れサッと炒め～３）の調味液★を加えひと煮立ちさせる。

   

6. 6 続けて２）のじゃがいもを加え～フライパンをときどき揺すりながら煮る（３分くらい）。

   

7. 7 更に水溶き片栗粉を少しずつ優しく混ぜながら加え～トロミを付いたら塩・胡椒で味を調える。

   

8. 8 最後に器に盛り、お好みで糸唐辛子・ラー油・ごま油・粉山椒をかけ完成。