ゴーヤの佃煮＊中華風 レシピ・作り方
材料（４～５人分）
作り方
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1
◆ゴーヤは縦半分に切って種をとり、薄切りする
◆塩を和え、シンナリしたら水に晒して揉み洗いする（２～３回、水を取りかえながら）
◆笊にあげ水をきる -
2
◆下処理したゴーヤを鍋に入れ、（＊）を入れ水をヒタヒタより少なく注ぐ
◆火にかけ、中火で煮る
◆煮汁が減ってきたら味見をして、塩少々で整える（塩っぱめ） -
3
◆最後はすこし火を弱め、水分を飛ばす
◆火を止めて、ごま油をからめる
◆冷ます
※すぐ食べるより、冷めてからのほうが美味しい
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- 料理名
- ゴーヤの佃煮＊中華風
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ノウズミニマム2019/07/11 13:07
美味しかったです！
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