酒粕で作るコク旨粕鍋です レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
大根・人参は皮を剥き厚さ1センチで切り、椎茸は飾り切りを入れ、舞茸は手で株分けをし、ネギは食べ易い大きさに切り、豆腐は6等分に切ります。
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2
鍋に手順１の●と★を入れ中火で加熱し、アク取りをしながら出汁作りをします。大根や人参に串が通るまで煮ます。
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3
手順２を煮ている間にひとり土鍋に食べ易い大きさに切った白菜と豆腐、ネギを入れてから鮭切り身を入れます。
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4
大根と人参に串が通るようになったら火を止めます。
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5
ひとり土鍋に椎茸と舞茸、大根と人参を入れたら出汁を８分目程入れて蓋をし、弱火で沸騰させ10分程煮て火を止め出来上がりです。
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- カテゴリ
- 鮭全般
- 料理名
- 酒粕で作るコク旨粕鍋です
Suzhoutomo
ご訪問頂きありがとうございます。Suzhoutomoです。
写真は厚み８センチになってしまった大失敗のピザです (#^0^#)ｵﾊｽﾞｶｼｨ
料理は以前から好きでしたが、海外駐在時の外食で様々な味を覚え、
最近、やっと美味しいと言えるものが作れるようになりました(´∀｀*)ｳﾌﾌ
５０過ぎの男が料理なんて・・･昔なら言われましたけど。
日本の調味料や和食は、世界的に観ても素晴らしいと感じています。
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活きの良さそうな鮭の切り身が入ったので、
ひとり土鍋の粕鍋にしてみました(*＾0＾*)