相葉マナブ 明太もちチーズ茶碗蒸し似を作ってみた レシピ・作り方

作り方

1. 1 容器に◎を入れ混ぜ合わせ、■を5等分に切っておきます。卵は2個用意します。卵の量と◎の量は茶碗蒸しの黄金比率と言われている１：３になっています。

   

2. 2 鍋に茶碗蒸し碗が5個入った状態で碗の1/3程度が浸るくらいの水を入れ、先に沸騰させておきます(時短)。

   

3. 3 たまご2個を容器に割入れ白身を切る様にして卵を溶いたら◎を入れ混ぜ合わせます。

   

4. 4 ３を濾し器を使い別容器に漉し入れます

   

5. 5 5等分にした■を5個の茶碗蒸し碗に４を入れます。

   

6. 6 5個の茶碗蒸し碗にラップをします。

   

7. 7 2の鍋に5個の茶碗蒸し碗を入れ蓋をしたら２～３分強火で熱します。今回は3分加熱しました。

   

8. 8 3分経ったら弱火にして鍋蓋の両側に菜箸を入れ10分加熱し、10分経ったら火を止め 更に5分余熱で蒸します。

   

9. 9 予熱5分経ったら茶碗蒸し碗を鍋から出して、黒コショウとねぎ薬味を掛ければ出来上がりです。