ふっくら♡豆腐ハンバーグレシピ・作り方

Name: ふっくら♡豆腐ハンバーグ
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 〈ハンバーグのたね〉; ★合いびき肉 100〜120g; ★木綿豆腐 80〜100g; ★玉ねぎ 1/4個; ★溶き卵 1/2〜1個; ★パン粉 大さじ4; ★にんにく(お好みで) 1カケ(すりおろす); ★ナツメグ 塩コショー 適量; ☆油orオリーブ油 大さじ2(玉ねぎ炒め用含); ☆粉チーズ 適量; ☆イタリアンパセリ 適量; 〈ハンバーグソース〉; ●中濃ソース 大さじ3; ●ケチャップ 大さじ2; ●赤ワイン(あれば) 小さじ1; 〈付け合わせ用〉; ベビーリーフ 適量; トマト 1個; ブロッコリー 1房; かぼちゃ 2切

約1時間
500円前後

kyryoco

豆腐の水切りはしっかりと！
豆腐の量が多いのでヘルシーです✨
※作り方手順2〈下準備②〉のキッチンペーパーは電子レンジ対応のものです

みんながつくった数 0 件

材料（2人分）

〈ハンバーグのたね〉
★合いびき肉 100〜120g
★木綿豆腐 80〜100g
★玉ねぎ 1/4個
★溶き卵 1/2〜1個
★パン粉大さじ4
★にんにく(お好みで) 1カケ(すりおろす)
★ナツメグ塩コショー適量
☆油orオリーブ油大さじ2(玉ねぎ炒め用含)
☆粉チーズ適量
☆イタリアンパセリ適量
〈ハンバーグソース〉
●中濃ソース大さじ3
●ケチャップ大さじ2
●赤ワイン(あれば) 小さじ1
〈付け合わせ用〉
ベビーリーフ適量
トマト 1個
ブロッコリー 1房
かぼちゃ 2切

作り方

1 〈下準備①〉玉ねぎをみじん切りにする。フライパンに油を引きあめ色になるなまで炒める。
炒めたら必ず冷ます。
2 〈下準備②〉1or2の方法で豆腐の水切りをする
1 キッチンペーパーで包み重石をして15〜30分置く
2 キッチンペーパーで包みラップをせずにレンジ(500ｗ)で3分加熱する
3 玉ねぎを冷ましている間に、ブロッコリー用の湯を沸かす。ブロッコリーを2房カットし、かぼちゃも薄くスライスする〈盛り付け用〉のトマトを半分にカットする
4 沸騰したらブロッコリーを入れて3分ぐらい茹でたらザルに上げる
5 玉ねぎを炒めたフライパンに火を付け、スライスしたかぼちゃを炒める(素焼きでok)
6 〈ハンバーグソース〉を混ぜ、レンジ600wで1.5〜2分ぐらい暖める
7 1の玉ねぎが冷めたらボウルに玉ねぎと★を入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜる
8 2等分にしてまるめキャッチボールのように投げて空気を抜き、ハンバーグのタネを作る
9 玉ねぎを炒めたフライパンに油を入れタネを入れる。強火で表面を焼き焦げ目がついたら裏返して弱火にして蓋をして20分ぐらい放置する(豆腐が入っているので崩れやすいのでしっかり焼くこと)
10 ハンバーグに竹串を刺して透明な汁が出たらok
11 器に〈付け合わせ用〉を飾り、ハンバーグを乗せ〈ハンバーグソース〉をかける。最後に粉チーズ、イタリアンパセリをかけて完成！