簡単！冷たい鶏そぼろ月見うどん レシピ・作り方
材料（2人分）
- うどん(生麺or乾麺) 2玉or2束
- 鶏ミンチ 100〜120g
- 生姜(すりおろし) 小さじ1/2程度
- 〈調味料〉
- 醤油 大さじ1.5
- 砂糖 大さじ1
- 味醂、酒 大さじ1弱
- 〈つゆ〉
- 麺つゆ(2倍濃縮) 50cc
- 水 150cc
- 白だし、味醂 大さじ1
- 水溶き片栗粉 大さじ1
- 〈盛り付け用〉
- 温泉卵 2個
- ほうれん草サラダ用 適量
- 刻みネギ 適量
- 黒ごま 適量
- 青のり 適量
作り方
-
1
〈下準備①〉
冷蔵庫から卵を取り出し常温戻す。鍋に水を入れ沸騰させる。沸騰したら火を切り、そっと卵を入れる。そのまま蓋をせず15分放置。15分経ったら冷水につけ殻を剥く
-
2
鍋に〈調味料〉と鶏ミンチと生姜を入れ、汁気がなくなるまで煮る(炒める)
※ミンチはダマにならないよう(切るように)してください
- 3 鍋に水溶き片栗粉以外の麺つゆの材料を入れ温まったら、火を止め水溶き片栗粉を混ぜながら入れる
- 4 鍋にたっぷりの水を入れて沸騰したらうどんを茹でる。表記通り茹でたら冷水でぬめりを取る
-
5
器にうどんを盛り麺つゆをかけ〈盛り付け用〉を綺麗に並べたら完成！
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関連情報
kyryoco
おいしいごはんが好きです。
シンプルな家庭料理しか作れませんが、簡単でおいしい料理を作りたいです。
インスタやってます〜
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麺は乾麺がおススメです！