鶏むね肉で作る 有るモノ筑前煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 水にさらしたゴボウのささがきと、一口大の乱切り人参を調理タッパーに入れ、レンジ600ｗ*8分で加熱し蒸します。こんにゃくは手で一口大に千切り、下茹でをします。

   

2. 2 干し椎茸を水戻し、下茹でした鶏むね肉を準備します。ネギは斜め切り。がんもはそのままです。柚子の皮は千切りにします。
   ※干し椎茸水戻しの水は捨てずに出汁として使います。

   

3. 3 容器に★を入れ混ぜ合わせます。

   

4. 4 強火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、下茹でした鶏むね肉･こんにゃく･無地他ゴボウと人参・水戻しした干し椎茸を入れ3分ほど炒めます。

   

5. 5 フライパンに手順3の出汁を注ぎます。

   

6. 6 ネギとがんもを入れたら、落し蓋をして強火のまま5分間煮て火を止めます。

   

7. 7 火を止めた後は落し蓋を外し粗熱を取ります。

   

8. 8 皿に盛り付け、少量の煮汁を掛けて柚子の千切りを添えたら出来上がりです。

   

9. 9 鶏むね肉の前処理法。
   レシピID：1010013159
   公開日：2015.11.04
   ご参考に (*^0^*)
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