今日のごはんから使える”おいしい”ヒント

鶏肉で簡単!お家で作れる「居酒屋メニュー」5選

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鶏肉で簡単!お家で作れる「居酒屋メニュー」5選

居酒屋メニューに欠かせない「鶏肉」
寒さが続くこの時期は、家からできるだけ外へ出たくないという方もいらっしゃると思います。
ビールやチューハイ、ハイボール、日本酒などお好みのお酒を用意してお家で晩酌をする方も多いのではないでしょうか。そんなお家での晩酌に欠かせないものと言えば、お酒に合う居酒屋風の料理。
居酒屋風料理におすすめなのが「鶏肉」です。比較的、低価格で購入できる鶏肉とお家にある調味料で定番の居酒屋メニューを作って、お家での晩酌を楽しみましょう。

部位ごとに料理をチェンジ
鶏肉の部位ごとにおすすめの居酒屋風料理は異なります。
例えば、鶏もも肉を使うなら唐揚げが◎。揚げたてで外はカリッと中はジューシーな唐揚げはビールが進みますよ。
鶏ひき肉を使うなら鶏つくねを作ってみましょう。材料を混ぜてフライパンで焼くだけなので簡単。甘辛ダレを絡めた鶏つくねはどんなお酒ともマッチします。
鶏手羽や鶏むね肉などももちろん◎鶏肉の部位ごとにさまざまな居酒屋風料理を作ってみましょう。

居酒屋風料理は定番の味付けが◎
居酒屋風料理は味付けを定番にするのがおすすめ。醤油や砂糖、みりんなどを使って甘辛く仕上げたつくねや、甘酢×タルタルソースのチキン南蛮など、直球の味付けが居酒屋感を演出してくれます。

(テキスト:管理栄養士 若子 みな美)

居酒屋風♪何個でも食べたくなる鶏手羽中

居酒屋メニューの定番「鶏手羽」をお家でも再現。甘辛く味付けしてごまをふりかけることでビールが進む味に。

大人も子供も大喜びの唐揚げ

家族みんなが喜ぶ唐揚げは居酒屋でも大人気!たっぷり作ってもすぐになくなってしまうかも。

豆腐を入れてふわふわつくねに

鶏ひき肉に豆腐を混ぜて作るふわふわつくね。青しそのさわやかな香りがアクセントに。

鶏むね肉でチキン南蛮が作れる

鶏むね肉で作るチキン南蛮は、甘酢×タルタルソースがマッチしてハマるおいしさです。

居酒屋に欠かせない焼き鳥もお家で◎

居酒屋に欠かせない焼き鳥もフライパンで作れるんです。串刺ししてフライパンで焼くだけなので簡単ですね。

作者紹介

若子 みな美
管理栄養士・フードコーディネーター
雑誌の連載、レシピ開発と撮影、栄養や料理に関する記事の執筆や監修を中心に活動。病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してさまざまな視点からコーディネートしている。
ホームページでは簡単オリジナルレシピを発信中。http://orangekitchen.info/

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