サーモンソテーのブルーベリーソース添え レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
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皮目をぱりっと香ばしく焼いて、ジューシーで濃厚なブルーベリーソースでいただきます。意外な組み合わせかも知れませんが騙されたと思って作ってみてください。絶品です。
材料（2人分）
作り方
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1
■下準備
・サーモンの両面に塩こしょうを振り、白ワインをふりかけ10分くらいおく。
・にんにくとパセリはみじん切りにしておく。 - 2 フライパンにサラダ油（分量外）を入れ中火にかけ、キッチンペーパーでかるく水分を取ったサーモンを並べる。焼き色がついたらひっくり返し、同様に焼き色をつけたら弱火にして２〜3分焼く。
- 3 サーモンの中までしっかり火を通したら、中火に戻して皮目をフライパンに付けてカリッと焼きあげ皿に移し、フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
-
4
ソースを作ります。
サーモンを焼いたフライパンにバターとにんにくを入れ中火にかけます。にんにくの香りがたってきたら他の材料を全て入れ、1分ほど煮て多少水分を飛ばしとろみをつけます。 - 5 皿にさっと茹でたスナップエンドウなどの付け合わせとサーモンを乗せてソースをかけ、お好みでチャービル（ディルでも美味しい）を飾ってできあがり。
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料理やお菓子作りの記録です。ジャムを活用したスイーツや料理のレシピが多めです。
初心者さんが作っても失敗しにくいレシピを心がけています。
簡単、美味しく、見栄え良くがモットー。
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