ごろごろチョコレートのチョコチップマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ■下準備
   ・【A】をあわせてふるっておく。
   ・バターは室温に戻しておく(指で押してスッと入るくらい)
   ・卵はよくほぐして室温に出しておく。
   ・オーブンは190℃に予熱しておく。
2. 2 ・型にカップを敷いておく。
   ・チョコレートはお好きな食べやすい大きさにカットしておく。
3. 3 ボウルに豆乳クリームバターと無塩バターを入れてゴムベラでクリーム状になるまで練る。
4. 4 グラニュー糖を2回に分けて加え、ハンドミキサーでその都度しっかり混ぜる。（白っぽいクリーム状になるまで）
5. 5 卵を3~4回に分けて少しずつ加える。
   卵を加えるたびにしっかりと混ぜ、空気を含ませる。
   バニラオイルを2-3滴ふり入れさらに混ぜる。
   ※バターの混ぜ方が足りないと分離するので注意。
6. 6 5に【A】の1/3の量を入れ、さっくりと混ぜる。
   粉っぽさが少し残っている状態で、牛乳の1/2量を入れて均一になるまで混ぜる。
7. 7 6と同様に、【A】の1/3の量を入れさっくりと混ぜ、粉っぽさが少し残っている状態で、残りの牛乳の1/2量を入れて均一になるまで混ぜる。
8. 8 最後に残った粉とチョコレート（半量）を入れ、ゴムベラに変えて粉気がなくなり生地にツヤが出るまで混ぜる。
   ※混ぜすぎると粘りが出て、ふっくらした焼き上がりにならないので注意。
9. 9 8の生地をグラシンカップなどを敷いた型に均等に入れ、残りのチョコレートを上にトッピングする。
   190℃に温めたオーブンを180℃に設定し直して25分焼く。

   

10. 10 竹串を指して生地がついてこなければOK。
    ケーキクーラー(網など)にのせて粗熱が取れたら出来上がり。