イージースモーカーで簡単、タケノコとホヤの燻製 レシピ・作り方
材料（２人分）
- たけのこ １００ｇ
- ほや １匹
- 塩、黒胡椒 少々
- 桜チップ 大匙１杯
作り方
-
1
ほやは刺身用にさばかれたものを使います。
半分に切り、軽く塩胡椒をします。
タケノコをあらかじめ糠であく抜きしておくか水煮を使います。一口大に切り、塩胡椒します。 -
2
イージースモーカーにチップを入れ、火にかけます。
煙が出たら網に筍、その上にホヤを並べて蓋をし１０分加熱します。 -
3
火を止め２０分放置します。
蓋をあけ、粗熱がとれるまで放置します。
ほやを細切りにし、タケノコと混ぜ合わせ、器に盛り付け、完成。
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- 料理名
- タケノコとホヤの燻製
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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