秋太り解消？エノキとワカメの卵とじ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
若布は塩蔵の物を使い、水に３０分つけてもどします。
その戻し汁を大匙２杯使います。 -
2
えのきの下部を切り落とし、小分けにします。葱を粗みじん切り、若布を一口大に切ります。
フライパンに水、酒、味醂、戻し汁を加え、エノキ、葱、若布を加えます。 -
3
一煮立ちさせ、１分煮ます。卵を割り、ボウルで溶きほぐします。
煮汁が少量になってきたら卵を流しいれ、半熟状になるまで煮ます。 - 4 半熟になったら火を止め、完成。
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- 料理名
- エノキとワカメの卵とじ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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■酒と料理と旅のブログをやっております。
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