[ル・クルーゼ公式] 春野菜ご飯レシピ・作り方

Name: [ル・クルーゼ公式] 春野菜ご飯
Total time: 1 h
Yield: 2～3
Ingredients: 米 ２合; 野菜だし※（スープのみ） ３６０ｍｌ; にんじん １/４本; 油あげ １枚; 筍（水煮） １/３本; アスパラガス ４本; 赤パプリカ １/４個; 空豆（ゆでたもの） １２粒; しょうが １片; クレソン 適宜; オリーブオイル 小さじ１; （Ａ）; ・薄口しょうゆ 大さじ２; ・みりん 大さじ２; ・塩 少々

約1時間
1,000円前後

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季節の野菜を取り入れてアレンジもできる、栄養たっぷりの炊き込みご飯。
野菜だしのやさしい香りが広がります。

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材料（2～3人分）

米２合
野菜だし※（スープのみ）３６０ｍｌ
にんじん１/４本
油あげ１枚
筍（水煮）１/３本
アスパラガス４本
赤パプリカ１/４個
空豆（ゆでたもの）１２粒
しょうが１片
クレソン適宜
オリーブオイル小さじ１
（Ａ）
・薄口しょうゆ大さじ２
・みりん大さじ２
・塩少々

作り方

1 米は洗って３０分浸水した後、ザルに上げ水気をきる。
2 しょうがは皮をむいてみじん切りに、にんじんは皮をむいて５mmの色紙切り、油あげは湯通しして長さ３cmの細切りにする。
3 筍は湯通しして根元は７mm角に、穂先は形を活かして切る。アスパラガスは根元３cmをピーラーでむき、袴をとって、３等分にしたものを塩ゆでにする。
4 赤パプリカは種とワタを除き、乱切りにする。空豆は外皮をむいておく。
5 鍋にオリーブオイル、しょうがを中火で熱し、香りがたってきたら１の米、野菜だし、（Ａ）、にんじん、油あげ、筍の根元を加えて全体を混ぜ、フタをして中火にかける。
6 沸騰したら弱火にして１５分ほど炊き、熱源から下ろして１０分蒸らす。
7 ６の全体を混ぜてから一度ならし、トッピングの筍の穂先、アスパラガス、赤パプリカ、空豆をのせ、さらにフタをして５分ほど温める。仕上げにクレソンを飾る

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ル･クルーゼの「ビュッフェ・キャセロール」を使ったお料理

おいしくなるコツ

※他の野菜を使ってアレンジもできます。 ※作り方は「基本の野菜だし」のレシピをご確認ください。 http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1260004617/

レシピID：1940012041
公開日：2017/04/28

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関連情報

カテゴリ: その他の炊き込みご飯ごはんのおもてなし料理お花見・春の行楽彩鮮やか

関連キーワード: ル･クルーゼルクルーゼビュッフェ・キャセロール母の日

料理名: 春野菜ご飯

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