[ル・クルーゼ公式]牛すきしゃぶレシピ・作り方

Name: [ル・クルーゼ公式]牛すきしゃぶ
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 牛肉(しゃぶしゃぶ用薄切り) 400g; 白ねぎ 1本; 水菜 100ｇ; しめじ 50g; しいたけ 4個; にんじん 70g; ごぼう 1/4本; 春菊 1/2束; せり(なければ三つ葉) 1/2束; しょうが 1片; ゆずの皮(千切り) ひとつまみ程度; 一味唐辛子 適宜; (A); ・和風だし 1200ml; ・薄口しょうゆ 90ml; ・みりん 60ml; ・酒 50ml; ・塩 少々

約30分
2,000円前後

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すき焼きとしゃぶしゃぶの良いところを合わせた牛すきしゃぶ。
シメにはご飯やうどんを入れてお楽しみいただけます。

みんながつくった数 1 件

材料（4人分）

牛肉(しゃぶしゃぶ用薄切り) 400g
白ねぎ 1本
水菜 100ｇ
しめじ 50g
しいたけ 4個
にんじん 70g
ごぼう 1/4本
春菊 1/2束
せり(なければ三つ葉) 1/2束
しょうが 1片
ゆずの皮(千切り) ひとつまみ程度
一味唐辛子適宜
(A)
・和風だし 1200ml
・薄口しょうゆ 90ml
・みりん 60ml
・酒 50ml
・塩少々

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作り方

1 ＜下準備1＞
白ねぎは5㎝長さの千切りにする。
水菜は5㎝長さに切る。
しめじは石づきを除いて小房に分け、しいたけは石づきを除いて薄切りにする。
2 <下準備2>
にんじんは5㎝長さの細切りにする。
ごぼうはささがきにして水にさらす。
春菊は長さを3等分に切り、せりは4㎝長さに切る。
しょうがは千切りにする。
3 鍋にAを入れて中火で沸かし、白ねぎ、しめじ、しいたけ、にんじん、ごぼう、しょうがを加えて5分ほど弱中火で煮る。
4 食べる直前に水菜、せり、春菊を加え、しんなりしたら、ゆずの皮を加える。
牛肉を1枚ずつ加えて煮汁で加熱し、野菜を包んで取り出す。お好みで一味唐辛子を加える。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ル･クルーゼの「ココット・ジャポネーズ　24㎝」を使ったお料理

おいしくなるコツ

すき焼き用として開発されたル・クルーゼのココット・ジャポネーズは浅めの鍋だから取り分けやすく、テーブルを華やかに演出します。

レシピID：1940011823
公開日：2017/05/25

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関連情報

カテゴリ: しゃぶしゃぶル・クルーゼ牛肉薄切りすき焼きお肉のおもてなし料理

料理名: [ル・クルーゼ公式]牛すきしゃぶ

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