あさりと豚挽き肉の汁なし春雨アジア風 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
春雨は戻しておく。
あさりは砂抜きをしてよく洗っておく。
にらは3cm長さに、しょうがは皮をむいて千切りに、にんにくはみじん切りにする。
エリンギは食べやすくさく。
もやしは洗う。 - 2 湯を沸かして中華スープのもとをとかし、砂糖、オイスターソース、酒をあわせておく。
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3
フライパンにごま油を熱し、しょうがとにんにくを炒める。
香りがたってきたら豚挽き肉を入れ、塩少々をして強めの中火で炒める。 - 4 肉の色が変わってきたら、エリンギとあさりを入れて2のスープを加え、ふたをして2分ほど中火で蒸し焼きにする。
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5
あさりの口が開いたら春雨を加えて、スープを含ませるように1分ほど炒め合わせる。
もやし、にらを加えてざっと混ぜ合わせ、ナンプラーを加える。 -
6
もやしとにらに火が通ったら、あれば香菜を加えてざっと混ぜ、器に盛る。
仕上げに黒こしょうをふりかける。
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- カテゴリ
- その他の麺
- 料理名
- 春雨炒め
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ぱんこ２２１2012/02/21 07:45
あるもので作ってみましたが、豚肉とアサリの旨みが濃厚ですごくおいしかったです
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