普段から家にある物で、ちらし寿司！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 米:3合
   を
   水:600cc
   で炊きます。

   

2. 2 1の間に、
   干し椎茸:1パック
   を
   水:干し椎茸が浸かるくらい
   を入れて、戻します。

   

3. 3 2の石づきを切り落とし、
   みじん切りにします。

   

4. 4 高野豆腐:3枚
   を記載の通り戻して軽く水気を切り、
   5mm幅程度に細切りにします。

   

5. 5 鍋に、
   干し椎茸のもどし汁:400cc
   みりん:大さじ3.5
   を入れて、
   一煮立ちさせます。

   

6. 6 5に、
   3
   砂糖:大さじ3.5
   しょうゆ:100cc
   を加えて、
   15分ほど煮詰めて、
   3を取り出します。

   

7. 7 5の煮汁に、
   4
   干し椎茸のもどし汁 or 水:200cc
   を加えて、
   10分ほど煮含めます。

   

8. 8 酢:50cc
   黒酢:50cc
   砂糖:大さじ3
   塩:小さじ1.5
   を混ぜ合わせます。

   

9. 9 器に、
   玉子:2個
   のカラザを取り、
   めんつゆ:大さじ2
   を加えて、
   溶き卵にします。
10. 10 フライパンに、
    サラダ油:小さじ1
    を引き、
    9
    を入れて、
    薄焼き卵を作ります。

    

11. 11 10を薄切りにします。

    

12. 12 フライパンの油をしっかりと拭き取り、
    1
    8
    を入れて、
    切るように混ぜ合わせます。

    

13. 13 12に、
    6
    7
    を加えて、
    混ぜ合わせます。

    

14. 14 お茶碗に、
    13
    を盛り付けます。

    

15. 15 14に、
    11
    を盛り付けたら完成です！