新鮮な生サバを使って、安めにおつまみ！ゴマ鯖 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 生サバの刺身 10切れ
- 刻みネギ 少々
- 酒 大さじ:1/2
- みりん 大さじ:1/2
- 砂糖 大さじ:2
- しょうゆ 大さじ:1/2
- 白胡麻 or すり白胡麻 大さじ:2
作り方
-
1
生サバの刺身:10切れ
を器に入れます。
-
2
酒:大さじ1/2
みりん:大さじ1/2
砂糖:大さじ2
しょうゆ:大さじ1/2
を混ぜ合わせます。
-
3
1に、
2を入れて軽く揉み込み、
5分ほど置いておきます。
-
4
3に、
白胡麻 or すり白胡麻:大さじ2
を振りかけます。
-
5
刻みネギ:少々
を添えて、
お好みで、
わさびを添えたら完成です！
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関連情報
バイキンマンが好き
子供の頃から帝国ホテルの料理を良く食べたり、親族が帝国ホテルのシェフなので作ってくれた料理を食べていたので、料理が好きでいろいろと作っていました。
皇室に出す料理などの味見の係りをしていました。
今でも帝国ホテルの試作品の料理の味見をしてます。
他のシェフとも仲良くしてもらっていて、ゴルフに行った時や電話などで料理のコツを聞いています。
和食は、なだ万の人にアドバイスをもらってます。
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おつまみにもなります。