激安ロコモコ丼 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 木綿豆腐 1丁
- 鶏挽肉 100g
- ねぎ(玉ねぎでも可) 1本(玉ねぎなら1/2個分)
- 玉子(タネ用) 1個
- パン粉 適量
- 塩 適量
- コショウ 適量
- ナツメグ 適量
- ※ケチャップ 大さじ3
- ※焼肉のタレ 大さじ3
- ※醤油 大さじ1
- ※水 50ml
- 玉子(目玉焼き用) 4つ
- 塩コショウ(目玉焼き用) 適量
- 千切り野菜(キャベツ、レタスなど) 適量
作り方
-
1
木綿豆腐は一度凍らせて水抜きしておく。
(そのままの水抜きよりも、しっかり抜けるので私は買ってきて予定がないと冷凍してる)
あとは※印以外の材料を全てボウルに入れて混ぜる。
-
2
適当な大きさに成型して焼く。
私はコクが欲しいので、お店でもらった脂で焼いてます。
-
3
しっかりと焼き目をつけて焼く。
-
4
フライパンに※印の調味料類を入れて少し煮詰める。
水が多いのは染み込ませたいからなので弱火で、ゆっくり煮て最後は強火にしてソースを絡ませる。
- 5 豆腐ハンバーグの仕上げに合わせて別のフライパンで玉子を焼く。半熟がベストだと思うけど好みの硬さで♪
-
6
あとは丼でも、お皿でも好きな食器に
ごはん、家にあった葉物の千切り(今回はレタス)、豆腐ハンバーグ、目玉焼きを盛り付けて味噌汁も付けて完成です。
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