春踊るごちそうグラタン(潰瘍性大腸炎◎) レシピ・作り方

作り方

1. 1 アスパラは下の皮を剥いて2センチ幅、玉ねぎは薄めのくし切り、椎茸は3,4等分に切ります。

   

2. 2 ホタテと海老は縦半分に切ります。鶏もも肉は小さめの一口サイズに切っておきます。

   

3. 3 中火で熱したフライパンにバターを引き、鶏もも肉から炒めていきます。

   

4. 4 鶏もも肉に少し焦げ目が付いたら、海老とホタテも加えてさっと炒めます。

   

5. 5 海老とホタテに火が通ったら、汁ごと具材をお皿に移しておきます。

   

6. 6 マカロニは袋の茹で時間茹でて、ザルに上げておきます。

   

7. 7 フライパンにオリーブオイルを引いて、中火で玉ねぎから炒めていきます。炒まってきたらアスパラと椎茸も炒めます。

   

8. 8 薄力粉をまぶして、全体に馴染んだら牛乳を加えて、少し強めの中火で煮込みます。
   熱湯に溶かしたコンソメも加えます。

   

9. 9 とろみが付くまで煮込んだら、昆布茶と塩、黒胡椒を加えます。

   

10. 10 ホタテと海老、鶏もも肉と汁も加えて混ぜます。
    湯掻いておいたマカロニも加えて、しっかり絡ませます。

    

11. 11 器に盛ってピザ用チーズと粉チーズをたっぷりと乗せます。バターも乗せてください。

    

12. 12 220°のオーブンで16〜18分焼きます。トースターでチーズに焦げ目が付くまで焼くのでも大丈夫です。

    

13. 13 こんがり美味しい焦げ目が出来たら完成です！