鯵の塩麹焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 鯵は内臓・鱗・ぜんごを取り下処理する。
- 2 鯵の表面に塩麹をまんべんなく塗りつける。
- 3 ジッパー付保存袋にいれなるべく空気を抜いて封をし、冷蔵庫に入れ半日～一晩寝かす。
- 4 魚焼きグリルで弱火～中火で火加減に注意しながら両面焼き色がつくまで焼く。
- 5 添え野菜(今回は大根おろし）を盛り付けた器に盛りできあがり。
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- カテゴリ
- あじ
- 料理名
- 鯵の塩麹焼き
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(*^^)vヨロシク2013/07/27 16:18
魚+塩麹デビューです！塩麹に漬けるとほんとうに焦げやすいですね、汗。でも塩麹効果で身はふっくらでしっとりしていて美味しかったです。ごちそうさまです(#^.^#)
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