アジを3枚におろして(半身を半分に切る。水気を拭き取って生姜入り塩麹に30分つける。
片栗粉をまんべんなくつける。
フライパンにサラダ油を熱し、皮目の方から焼いていく。こんがり焼き目がついたら裏返してさらに焼く。
火が通ったら混ぜておいた*のタレを回しかけて煮絡める。
添え野菜と共に器に盛り付け出来上がり。
塩麹のアレンジレシピ
生姜入り塩麹は大さじ1に対し酒小さじ1で薄めておくと使いやすい。
レシピID: 1910005058
公開日:2013.09.18
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