砂肝と水菜のサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 砂肝は銀皮を取り除きます
   （銀皮も食べごたえがありおつまみに最適なので捨てないで！）

   

2. 2 砂肝に岩塩、ハーブ（ローズマリー、オレガノ、タイムミックス）を刷り込み、冷蔵庫で２-３時間なじませます

   

3. 3 水菜は水洗いをして適度な長さに切り、プチトマトはヘタを取ります
4. 4 フライパンにオリーブオイルを入れて弱火で熱し、砂肝を加えます
5. 5 水菜をお皿に盛り付け、お好みで塩を少々ふりかけます
6. 6 砂肝の色が変わったら、トマトを加えさらに火を通します
7. 7 ⑤に砂肝、プチトマトをのせ、フライパンに残っているオリーブオイルを水菜にたっぷりかけます