野菜の揚げびたし レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすは味がへたを切り落として半分に切り味が染みやすいよう、皮の面に刻みを入れます
2. 2 ボウルに水を入れてなすのあく抜きをします
3. 3 トマトは水洗いをしてへたを取ります
4. 4 玉ねぎは皮をむいてすりおろし、麺つゆと混ぜます
5. 5 フライパンに油を多めにひき（大匙3くらい、分量外）、茄子を揚げ焼きにします

   

6. 6 トマトを加えて炒めた後、熱いうちに④のつゆに漬け込みます

   

7. 7 30分以上つければ出来上がり。
   冷蔵庫で一晩冷やしてもおいしいです