ひじきと揚げ天の煮物 レシピ・作り方
材料（10人分）
作り方
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1
ひじきをぬるま湯で戻します。
何度かぬるま湯を交換し、濁った戻し汁の色が薄くなるまで洗います。 - 2 中華鍋にごま油を入れ、お好みで一味唐辛子を入れて加熱し、辛味を油に移します。
- 3 千切りの人参、揚げてんの薄切り、板こんにゃくを水平に半分にしたものをさらに千切りにしたもの、油揚げの薄切りを加えて炒めて行きます。
- 4 全体に炒めてから、戻したひじきを入れて油を全体になじませます。
- 5 調味料と水を入れて蓋をし、10分ほど弱火で煮込みます。
- 6 蓋をとって、全体にかき混ぜながら煮汁が少なくなるまで煮詰めたら出来上がり。
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FuuMi
料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。
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